La tendencia actual para tener una vida más saludable está en consumir los productos naturales ricos en nutrientes, fibras y en especial omega 3 para regular las grasas y contribuir al buen funcionamiento del corazón, encuentran en la Chía un aliado sin igual.
Principales usos de la Chía:
- El uso de la chía en el Yogurt, por ejemplo, tiene beneficios prebióticos altos en proteínas y bajos en grasas.
- Pasta y hamburguesas
- Productos de nutrición deportiva después de ser citado en el libro “Nacido para correr” del corredor Christopher McDougall.
- Producto dietético y nutricional en refrescos, en zumos y lacteos
- Alimentos funcionales como la industria de la panadería, pastelería, cereales, galletas, barras de chía con cereal, aceite de chía, harina de Chía, polvo de Chía
La semilla de chía es una de las principales fuentes de fibra dietaría, además de que actúa como espesante, agrega viscosidad y gelatinosidad, presenta alta absorción de agua y mejora la textura de la masa.